Recentment, la co-marca "Special Fresh Instant Noodles" de Master Kong i Luo Yonghao va agafar Internet per assalt, i els principals emissors en directe van emetre sessions de mukbang (espectacle de menjar) amb el producte. Després de provar-los jo mateix, tot i que no els vaig trobar tan exageradament "com els fideus cuinats a casa de la mare-com afirmaven alguns influencers, la textura era realment impressionant i van obtenir un alt nivell de salut-justificant el seu preu, que és el doble que els fideus instantanis normals.
Com a àpat ràpid, molts exportadors d'aliments s'han aventurat a la categoria de fideus instantanis, però siguem sincers: els fideus instantanis xinesos encara no han sortit de la bombolla de la "comunitat xinesa d'ultramar". En canvi, les marques japoneses i sud-coreanes dominen les vendes globals i gaudeixen d'una reputació molt més forta a l'estranger.
Com que actualment un client està desenvolupant "fideus instantanis preparats/fideus d'arròs" per crear una marca a l'estranger, hem investigat aquest tema i compartim les nostres troballes de manera gratuïta. Esperem que els empresaris que volen exportar "menjars instantanis preparats" puguin anar més enllà de la percepció obsoleta de ser "menjar ferralla" i conquerir mercats globals.
I. Per què el "Fideu instantani fresc especial" del mestre Kong i Luo Yonghao és un fort candidat per a l'expansió global?
Anomenat com el "pioner de la-cistella única de la Xina que bull els fideus instantanis frescos" i certificat pel seu procés únic, aquest producte destaca per les seves innovadores tècniques de producció:
1.
Innovació de processos: La seva "tècnica d'ebullició d'una-cistella" simula el procés tradicional d'ebullició dels fideus-, permetent que la massa absorbeixi completament l'aigua i aconsegueixi una textura masticable. Afirma que ofereix "la velocitat de l'ebullició instantània amb la frescor dels fideus-cuits a l'estufa". Per satisfer els diferents sabors de brou, tres formes de fideus (de vores cruixents, resistents i d'absorció àmplia de-salsa-) es combinen amb tres sabors: vedella neu amb salsa de soja, brou de llagosta de marisc i sopa agra salvatge de muntanya.
2.
Concepte de salut: el pastís de fideus utilitza un mètode "zero-fregit"⁷, que s'alinea amb la creixent demanda dels consumidors de dietes baixes{-oli i baixa-sal.
3.
Experiència del consumidor: els detalls pensats milloren la usabilitat-per exemple, els escuradents s'incrusten a la tassa de fideus per primera vegada, reproduint l'autenticitat del menjar casolà.
4.
Posicionament Premium: la col·laboració i l'estratègia de màrqueting orientada justifiquen el seu preu més alt, reflectint el valor afegit de la co-marca, la personalització i el posicionament elevat.
II. Informació sobre el desenvolupament del mercat de fideus instantanis de la Xina
Lluny de reduir-se, el mercat de fideus instantanis de la Xina continua creixent (43.800 milions de paquets consumits el 2024, 1.600 milions més que--any), però la seva lògica de creixement ha sofert canvis profunds:
1.
De la "Sacietat" a la "Qualitat".:
El mercat ha passat de la competència incremental a la d'accions. Els consumidors ja no es conformen amb la satisfacció bàsica de la fam; busquen experiències de qualitat "delicioses, saludables i divertides". Els fideus instantanis de gamma mitjana--alta{-(creixen un 17,1%) ara superen els productes-de gamma baixa (creixement del 4,0%).
2.
Micro-innovacions i segmentació d'escenaris:
Les marques líders estan revitalitzant el mercat mitjançant micro-innovacions i desenvolupament de productes-contínues basats en escenaris:
•
Innovació de sabors: més enllà de la clàssica "carn de vedella vermella estofada", les marques ara ofereixen sabors específics de la-regió (p. ex., vedella picant del sud-oest, sopa d'oli de xili-del nord-oest) i sabors internacionals (p. ex., tailandès, de Singapur).
•
Ampliació de l'escenari: els productes inclouen galledes MINI i fideus secs per a ús a l'aire lliure, fideus coreans de pollastre al foc per a-aperitius nocturns, "tasses petites per satisfer" per a dones i nens i productes premium d'edició-limitada per a les botigues de membres.
•
Resiliència de les marques líders: L'informe financer del primer semestre de 2025 de Master Kong mostra un creixement tant dels ingressos com dels beneficis nets del seu negoci de fideus instantanis, amb marges bruts millorats. Aquest èxit prové d'un control sòlid de la cadena de subministrament (p. ex., bases vegetals auto-construïdes), operacions digitals que augmenten l'eficiència i una imatge de marca molt arrelada.
III. Potencial d'exportació de fideus instantanis de la Xina i observacions al mercat dels EUA
Les exportacions de fideus instantànies de la Xina es mantenen en les seves primeres etapes, però el seu potencial està emergint gradualment.
1.
Potencial d'exportació
•
Avantatges de la cadena de subministrament i R+D: Com a mercat de consum de fideus instantanis més gran del món amb una cadena completa de la indústria de processament d'aliments, la Xina destaca per la innovació contínua de productes i el control de costos.
•
Diferenciació de sabors: La cuina xinesa és un tresor. Els fideus instantanis poden aprofitar els sabors orientals únics (p. ex., picant, sopa àcida, estofada) per destacar a nivell mundial, atraient als consumidors internacionals curiosos pels gustos exòtics. Això és evident als aperitius konjac de Yanting Store, que van entrar amb èxit als supermercats dels EUA amb el seu "sabor de pasta de sèsam".
•
Augment de la notorietat de marca: més empreses alimentàries xineses estan passant més enllà de les "exportacions de productes" per perseguir una autèntica "globalització de la marca" mitjançant operacions localitzades, co{0}}creació de sabors i narració cultural⁵.
2.
Observacions sobre el mercat dels EUA
•
Alta acceptació dels fideus instantanis asiàtics: Als EUA, especialment als barris-americans asiàtics i les botigues de queviures asiàtiques, les marques japoneses (p. ex., Nissin) i de Corea del Sud (p. ex., Samyang Fire Chicken Noodles) gaudeixen d'un gran reconeixement i popularitat. Els informes financers de Nissin també indiquen que la creixent demanda a l'estranger (inclòs dels EUA) contribueix positivament al seu rendiment.
•
Oportunitats i reptes per als fideus xinesos:
•
Oportunitats: Hi ha una demanda de consumidors amb ganes d'explorar nous sabors asiàtics, així com una demanda estable de la gran diàspora xinesa i asiàtica. Inspirant-se en l'èxit de Yanting Store amb persones influents sobre aliments a les xarxes socials i campanyes de repte, els fideus instantanis xinesos podrien dirigir-se a un públic jove més ampli.
•
Reptes: Intensa competència amb marques japoneses i sud-coreanes consolidades; diferències significatives en els hàbits alimentaris (els consumidors occidentals perceben els "fideus" de manera diferent); i la necessitat d'invertir per superar obstacles com les certificacions de seguretat alimentària de la FDA i la localització del sabor.
En general, tot i que els fideus instantanis xinesos encara tenen poca popularitat i volum de vendes als EUA, el mercat representa un gran oceà blau d'oportunitats. L'èxit depèn d'identificar grups de consumidors nínxols i explicar històries convincents sobre els sabors xinesos d'una manera que ressoni amb ells.
