Adjunt: Barreres reguladores per a l'accés a la carn als EUA (FDA/USDA)
A causa de les restriccions a l'exportació de productes que contenen carn-des de la Xina continental als EUA, molts venedors nacionals opten per dues estratègies per controlar els costos d'exportació a l'hora de globalitzar-los:
1.
Reubicar les instal·lacions de producció a països com Vietnam;
2.
Desenvolupament de productes de fil-de carn a base de plantes com a substituts de les versions de carn pura-.
A continuació, basant-me en casos de clients, compartiré les consideracions clau per exportar "productes de fil-de carn a base de plantes" als EUA:
1. Barreres reguladores per a l'accés a la carn als EUA: regulacions de la FDA/USDA
USDACodi de regulacions federals Títol 9 (9 CFR)estableix que només es permeten els ingredients de carn de països certificats als EUA (per exemple, Canadà, Austràlia) i la Xina continental no està inclosa en aquesta llista.
Excepció : els productes carnis processats-profunds (p. ex., fil de carn, llesques de carn seca) que s'esterilitzin a temperatures superiors als 100 graus i que no tinguin partícules de carn visibles es poden classificar com a "productes alimentaris no-carnis" (categoria FDA 21 CFR 123), però requereixen la presentació de:
✓ Un "Certificat de no-carn" emès per la duana de la Xina;
✓ Un "Avís previ" de la FDA dels EUA (enviat 15 hores abans de l'arribada al port).
Requisits d'etiquetatge:
Les etiquetes han d'indicar clarament "Processat a [País]" (p. ex., "Processat a la Xina"), i la llista d'ingredients ha d'utilitzar una nomenclatura internacional estandarditzada (p. ex., "Pork Floss" hauria de figurar com a "Pork Protein Hydrolysate").
2. Percepcions dels consumidors entre els xinesos americans locals
Les marques de fil de carn taiwaneses (p. ex., Wei Chuan Meat Floss) gaudeixen d'un major reconeixement de marca. Sovint es perceben erròniament que els productes vietnamites són "més barats" (en realitat, els productes xinesos ofereixen millors ràtios de rendiment-, però cal educació de mercat).
3. Estratègies perquè el fil de carn a base de plantes-xinès penetri al mercat d'exportació dels EUA
1.
Reclassifica com a "Fil-de carn a base de plantes": processeu el fil de carn en alternatives a base de-vegetal (p. ex., proteïna de soja combinada amb carn d'origen-vegetal) per evitar les restriccions de l'USDA (p. ex., productes de fil de carn a base de proteïna de pèsol-).
2.
Registre d'instal·lacions de la FDA: registreu les instal·lacions de producció amb la FDA dels Estats Units (no dubteu a consultar-ne els detalls).
3.
Etiquetatge conforme: Utilitzeu etiquetes angleses que compleixin els estàndards de la FDA (compartides anteriorment; consulteu les notes anteriors).
