Components nutricionals
L'extracte de carbassa amarga és abundant en diversos nutrients. Aquestes inclouen vitamines com la vitamina C, la vitamina B1, la vitamina B2 i la vitamina B3 (niacina). La vitamina C posseeix propietats antioxidants, ajudant a l'eliminació dels radicals lliures del cos, protegint les cèl·lules del dany oxidatiu i jugant un paper crucial en processos fisiològics com la síntesi de col·lagen. El contingut mineral de l'extracte de carbassa amarga consisteix principalment en potassi, magnesi, calci i altres. Aquests minerals són vitals per mantenir les funcions fisiològiques normals del cos humà, com ara la conducció nerviosa, la contracció muscular i la salut dels ossos. A més, conté compostos bioactius com el glucòsid de meló amarg i el pèptid-P. Es creu que el glucòsid del meló amarg, un compost triterpenoide, contribueix a l'efecte hipoglucèmic de la carbassa amarga. L'estructura del pèptid-P s'assembla a la insulina i pot regular positivament els nivells de sucre en sang.
Funcions de salut
Regulació dels nivells de sucre en sang
L'extracte de carbassa amarga afecta significativament la regulació del sucre en sang. El glucòsid de meló amarg i el pèptid-P presents en ell poden imitar la funció de la insulina, afavorint l'absorció i utilització de la glucosa per part de les cèl·lules, reduint així els nivells de sucre en sang. Nombrosos estudis han demostrat que per a persones amb diabetis o sucre en la sang alt, la ingesta d'extracte de carbassa amarga provoca una disminució dels nivells de glucosa en sang tant en dejuni com postprandial. Per exemple, en alguns experiments amb animals, els ratolins diabètics alimentats amb extracte de carbassa amarga van mostrar una tendència a la baixa dels nivells de sucre en sang durant un període de temps, amb fluctuacions reduïdes del sucre en sang.
Regulació dels lípids en sang
També presenta un efecte regulador sobre els lípids sanguinis. L'extracte de carbassa amarga pot reduir els nivells sanguinis de triglicèrids i colesterol. Això es deu principalment a la seva capacitat per influir en el metabolisme dels lípids, disminuir la síntesi de greixos al fetge i millorar la degradació i l'excreció del greix. Mecànicament, l'extracte de carbassa amarga pot regular els lípids sanguinis modulant l'activitat d'enzims clau del fetge, com els àcids grassos sintasa i el colesterol sintasa.
Propietats antioxidants
A causa del seu ric contingut en components antioxidants com la vitamina C, l'extracte de carbassa amarga té excel·lents propietats antioxidants. Elimina els radicals lliures del cos, que són factors importants que causen danys oxidatius a les cèl·lules, acceleren l'envelliment i desencadenen diverses malalties. L'efecte antioxidant salvaguarda la integritat cel·lular i mitiga el dany causat per les respostes d'estrès oxidatiu al cos humà. Per exemple, en experiments amb cèl·lules in vitro, l'extracte de carbassa amarga redueix significativament l'extensió del dany dels radicals lliures a les cèl·lules i millora les taxes de supervivència cel·lular.
Millorar la immunitat
L'extracte de carbassa amarga pot reforçar el sistema immunitari del cos. Estimula l'activitat de les cèl·lules immunitàries, com els limfòcits T i els limfòcits B, que són crucials en la defensa immune de l'organisme. A mesura que augmenta l'activitat de les cèl·lules immunitàries, la resistència del cos als patògens també augmenta en conseqüència. A més, l'extracte de carbassa amarga pot millorar la funció del sistema immunitari regulant la secreció de citocines, com la interleucina i l'interferó.
